Hướng dẫn cách làm mì rau củ healthy giảm cân như thế nào?

Những năm gần đây, mọi người thường có xu hướng là sẽ tự học cách làm mì rau củ healthy sợi tại nhà để sử dụng. Tuy có mất thời gian nhưng đổi lạị sẽ có được một món mì tươi mới, không có chất bảo quản. Đây cũng là cách chủ động để bảo vệ sức khỏe cho người thân yêu của bạn. Nếu bạn đang tìm kiếm hướng dẫn về cách làm mì rau củ healthy và chưa biết bắt đầu từ đâu, hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây của Yammi Food nhé!

Hướng dẫn chi tiết cách làm mì rau củ healthy 

Tạo màu cho món mì rau củ 

Thay vì chúng ta sử dụng những loại màu thực phẩm được chiết xuất từ hóa chất không tốt với sức khỏe của chúng ta. Bạn có thể hoàn toàn tận dụng những màu sắc tự nhiên đến từ những loại củ quả như: bí đỏ, củ dền, hoa đậu biếc,…

Cách làm mì rau củ healthy cùng với những loại rau củ như bí đỏ, khoai lang, cà rốt bạn luộc chín với một chút nước. Sau đó bạn xay nhuyễn rồi trộn cùng với bột. Còn những loại như lá dứa, củ dền có thể bạn xay nhuyễn cùng nước rồi lọc bằng rây bỏ bã. Hoa đậu biếc thì bạn chỉ ngâm cùng với nước sôi 5-7 phút rồi lọc ra lấy nước màu.

Để tiết kiệm được thời gian chuẩn bị, bạn có thể chọn tạo màu bằng những sản phẩm bột rau củ sấy lạnh. Bạn sẽ có được món mì rực rỡ và hấp dẫn bởi màu sắc tự nhiên, an toàn. Màu xanh lá của rau cải, lá dứa, màu xanh của hoa đậu biếc, màu tím của khoai lang tím, màu vàng của cà rốt,… Dưới đây là 2 cách làm mì rau củ healthy bằng tay và bằng máy hãy cùng đọc tiếp thôi nào.

Cách làm mì rau củ healthy cán bằng tay

Nguyên liệu của món mì 

• Bột gạo: 300 gram
• Bột năng: 40 gram
• Bột khoai tây: 40 gram
• Muối: 2 gram
• Dầu ăn: 10 gram
• Nước lọc
• Nước màu rau củ hoặc bột rau củ (màu theo sở thích)
• Bột gạo để áo mì: 40 gram

(Nếu bạn muốn làm cho mì sợi dai và trong hãy cho lượng bột năng và giảm bột gạo tương ứng)

Cách làm món mì 

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc chậu hoặc bát rộng để nhào bột.
• Bước 2: Cho tất cả các nguyên liệu như: bột gạo, bột năng, bột khoai tây, muối, dầu ăn vào. Bạn để lại 1 chỗ lõm ở giữa để cho nước vào. Đun sôi nước màu rau củ với nước lọc, đổ vào giữa bột (hoặc đun sôi nước lọc sau đó cho thêm bột rau củ đã sấy lạnh).
• Bước 3: Sử dụng đũa để trộn đều bột, dùng tay để nhào bột thành khối mịn và tròn. Bọc túi nilon hoặc phủ chiếc khăn ẩm sạch lên bột, để bột nghỉ 30- 40 phút.
• Bước 4: Sau khi đã để bột nghỉ hãy nhào bột một lần nữa để cho thật dẻo. Chia khối bột ra thành nhiều phần nhỏ. Thực hiện nhào và cán phần bột nhỏ. Sao cho độ mỏng bột là khoảng 0,5cm.
• Bước 5: Dùng bột gạo để làm lớp áo xoa lên bề mặt khối bột khi cán. Sau đó dùng dao sắc thái sợi to nhỏ tùy ý. Đây chính là cách làm mì rau củ healthy bằng tay.

Cách làm mì rau củ với máy chuyên dụng

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho cách làm mì rau củ healthy 

• Bột gạo: 200 gram
• Bột năng: 100 gram
• Bột khoai tây: 100 gram
• Bột tàn mì: 100 gram
• Nước lọc
• Dầu ăn: 20 ml
• Muối: 2 gram

Chuẩn bị chi tiết cách làm mì rau củ healthy bằng máy thôi nào!

Cách làm mì rau củ nhiều màu bằng máy

• Bước 1: Chuẩn bị một chiếc chậu lớn, cho tất cả bột gạo, bột năng, bột khoai tây, bột tàn mì, dầu ăn, muối vào chậu. Đun sôi nước lọc cùng với nước màu rau củ hoặc bột rau củ đã sấy lạnh (màu theo ý thích).
• Bước 2: Cho phần nước vừa mới đun sôi vào giữa châu bội. Bạn cho từ từ với từng lượng nhỏ, dùng đũa trộn đều chỗ bột thành một khối.
• Bước 3: Cho thành phẩm bột đã thu được vào máy làm mì chuyên dụng. Lựa chọn chế độ 1 cup, máy sẽ tự trộn và ép mì trong vòng khoảng 10 phút. Nếu bạn thích có được sợi mì đẹp hơn, bạn có thể ép lần 2 với mẫu đầu khuôn tự chọn theo sở thích. Thật đơn giản và bạn đã có thành phẩm những sợi mì rực rỡ sắc màu, nó cũng đảm bảo an toàn đối với sức khỏe. Đây chính là cách làm mì rau củ healthy bằng máy.

Cách phơi và bảo quản mì rau củ 

Cách phơi mì sợi

• Cách 1: Bạn hãy cho mì rau củ vừa được làm xong cho lên giá rồi để phơi ở nơi thoáng mát, có nhiều gió. Khi sợi mì đã khô có thể đem ra bảo quản dùng dần.
• Cách 2: Nếu bạn có máy sấy, có thể sấy mì ở trong lò khoảng 1 giờ ở mức nhiệt 100 độ.

Cách bảo quản mì 

• Nếu bạn để mì tươi: Nếu bạn thích ăn sợi mì tươi, sau khi đã thái sợi mì xong thì hãy rũ bột thừa ở trên mì xuống. Sử dụng loại túi zip chuyên để đựng thực phẩm để đựng mì. Bảo quản mì ở ngăn mát tủ lạnh được trong vòng 1 tuần và ở ngăn đá được trong vòng 1 tháng.
• Nếu mì mà đã được phơi hoặc được sấy khô: Mì sợi sau khi được phơi, sấy khô, bạn có thể đựng ở trong túi zip hoặc ở trong lọ kín. Thời gian sử dụng là không quá 1 tháng. Mì rau củ còn có thể ăn giảm cân, ăn kiêng, nó có nhiều lợi ích đối với sức khỏe mỗi còn người.

Bài viết trên đây Yammi Food đã chia sẻ chi tiết về cách làm mì rau củ healthy bằng máy và bằng tay. Hy vọng bài viết sẽ có ích với các bạn trong quá trình muốn giảm cân, ăn uống lành mạnh, ăn chay.

———————————————————————————————–

Hãy tham khảo thêm các loại mì rau củ healthy ở đây nhé!